Unapaletilla tiene 3 partes fundamentales. Las m谩s grandes son la maza y la contramaza. Luego est谩 el jarrete, que es la zona m谩s estrecha y cercana a la pezu帽a. 3. La loncha. Bartolom茅 Pi帽ero se帽ala que la loncha perfecta de jam贸n es la que se come de un bocado. Debe tener de 5 a 6 cent铆metros y cortarse muy fina.Sieres un amante del jam贸n y quieres disfrutar de una paletilla de calidad en casa, es importante que sepas c贸mo colocarla correctamente en el jamonero. En esta gu铆a pr谩ctica te mostramos los pasos para una colocaci贸n perfecta, que te permitir谩 cortar lonchas finas y sabrosas sin desperdiciar ni una pizca de carne.2 Corta la piel en l铆nea recta, desde la pezu帽a hasta el hueso del jam贸n. Haz el corte superficialmente, sin llegar a la carne. 3. Quita la piel, separ谩ndola del hueso con el cuchillo y la ayuda de tus dedos. Ten cuidado de no quitar mucha grasa, ya que 茅sta es fundamental para el sabor y la textura de la paletilla.Laacci贸n de cortar una paleta de jam贸n puede resultar dif铆cil, pero a trav茅s de los consejos que establecen desde Maximiliano Jabugo se logran disipar todas las dudas que surjan antes o durante el proceso. Como primera medida, la pieza desde estar almacenada para conservar todas sus propiedades. En este sentido, lo primero Unavez que llegue su jam贸n, p贸ngalo plano en una tabla de cortar y c贸rtelo en 4 trozos con un corte en forma de cruz. Envuelve en film transparente 3 de los trozos y gu谩rdalos en el frigor铆fico para un futuro uso. El que tienes a mano, quita parte de la grasa y c贸rtalo en rodajas finas para disfrutarlo. Mantenga este a temperatura Col贸catejusto detr谩s del jamonero, en paralelo al jam贸n, de forma que el cuchillo se mueva de fuera adentro. La mano sobrante puede reposar c贸modamente en una zona m谩s segura. Sammyvision re0pc2q. 216236165100238309418372
